KOMPAS.com – Es rujak buah adalah minuman segar dengan cita rasa manis, asam, dan pedas. Kombinasi buah-buahan dengan bumbu rujak menciptakan sensasi unik di setiap tegukan.
Saat bulan Ramadhan, takjil segar menjadi pilihan favorit setelah seharian berpuasa. Es rujak buah yang dikemas dalam plastik es lilin bisa menjadi pilihan takjil praktis dan menyegarkan.
Tak hanya menyegarkan, es rujak buah juga kaya vitamin dari aneka buah segar. Sensasi pedas dan asam dari bumbu rujak membuat minuman ini semakin nikmat.
Baca juga:
- Resep Rujak Buah Saus Kecombrang, Camilan 17 Agustus Kumpul Tetangga
- Resep Rujak Buah Bumbu Kecap, Manis Asam Pedasnya Pas
- Resep Rujak Buah dan Sausnya, Penangkal Enek Makanan Bersantan
Artikel ini akan membahas resep es rujak buah yang mudah dibuat di rumah. Sajikan dalam plastik es lilin agar lebih praktis untuk dinikmati kapan saja.
Resep ini dilansir dari buku “1500 Resep Minuman Laku Dijual” (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep Es Ruak Buah
Bahan:
- 500 gram jeruk bali, suwir-suwir
- 400 gram kedondong, parut kasar
- 200 gram mentimun, parut kasar
- 300 gram pepaya mengkal, parut kasar
- 300 gram bengkuang, parut kasar
- 200 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air
- 5 buah belimbing sayur, iris kecil
- 10 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- ½ sdt terasi goreng
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya
- Plastik es lilin secukupnya
Cara Membuat Es Ruak Buah
- Campur kedondong, mentimun, pepaya, bengkuang, dan jeruk bali dalam wadah, lalu dinginkan di kulkas.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan belimbing sayur hingga menjadi pasta halus.
- Tuang air ke dalam bumbu rujak, aduk rata hingga larut.
- Campur buah-buahan dengan cairan gula merah, aduk rata hingga meresap.
- Tuang ke dalam plastik es lilin, ikat rapat, lalu simpan di freezer hingga membeku.
- Sajikan es rujak buah dalam keadaan dingin sebagai takjil segar.
